Zastanawiasz się, jakie oliwki są zdrowsze — czarne czy zielone? A może próbujesz zrozumieć, skąd biorą się różnice w smaku oliwek?

Oliwki to jeden z najbardziej wyjątkowych i wszechstronnych produktów spożywczych.

Liczba odmian oliwek na całym świecie jest trudna do dokładnego ustalenia. Jednakże szacuje się, że istnieje ponad 2000 różnych odmian oliwek na całym świecie!

Oliwki są uprawiane przede wszystkim w krajach basenu Morza Śródziemnego, takich jak Hiszpania, Włochy, Grecja, Turcja i Tunezja, ale także w innych częściach świata, takich jak Kalifornia w Stanach Zjednoczonych, Chile, Australia i Nowa Zelandia.

Hiszpania, w skali całego świata jest największym producentem oliwek na świecie i ma bardzo długą tradycję uprawy tych drzew. Szacuje się, że w samej Hiszpanii uprawia się ponad 200 odmian drzew oliwnych, z których powstają oliwki o różnych właściwościach.

W tym artykule pozwolę sobie opisać pokrótce te najbardziej znane i cenione.