Navarro Garcia Ecologico Picual 100 ml – Hiszpańska Oliwa Extra Virgin BIO, Wczesny Zbiór 2024/2025 (Puszka)

Hiszpańska oliwa Extra Virgin BIO (ekologiczna) Picual z wczesnego zbioru – kampania 2024/2025.
Uprawa ekologiczna · Ręczny zbiór · Tłoczona w Andaluzji · Wysokopolifenolowa · Puszka z precyzyjnym dozownikiem

Navarro García Ecologico to certyfikowana, ekologiczna oliwa z oliwek Extra Virgin z Andaluzji, wytwarzana z oliwek 100% Picual. Wczesny zbiór oznacza, że owoce są zbierane w fazie zielonej, kiedy naturalnie mają wyższy potencjał fenolowy, a sama oliwa zyskuje większą stabilność i wyraźniejszą strukturę.

Oliwki z kampanii 2024/2025 zostały przetworzone i wytłoczone w rodzinnej tłoczni producenta, bez wożenia surowca do zewnętrznych zakładów. Krótki czas między zbiorem a ekstrakcją pomaga zachować czystość aromatu oraz parametry jakości charakterystyczne dla oliwy z wczesnego zbioru.

W oliwie ekologicznej kluczowe jest nie tylko „BIO” na etykiecie, ale realny system restrykcji, kontroli i identyfikowalności. Certyfikacja oznacza, że owoce pochodzą z upraw prowadzonych zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, a cały proces podlega regularnym kontrolom.

Najważniejsze elementy standardu BIO

• kontrole i audyty jednostki certyfikującej oraz dokumentacja pochodzenia surowca
• zakaz stosowania syntetycznych pestycydów i nawozów mineralnych
• wymagania dotyczące prowadzenia gospodarstwa i ochrony środowiska upraw
• pełna identyfikowalność partii: od uprawy, przez tłoczenie, po gotowy produkt

To właśnie dzięki spełnieniu tych wymagań oliwa tłoczona z owoców drzew rosnących na certyfikowanej ziemi uzyskuje status produktu ekologicznego.

Badania wykonano dla próbki BIDÓN 3C (kampania 2024/2025). Wyniki spełniają wymagania dla kategorii Extra Virgin i potwierdzają bardzo wysoki standard świeżości surowca oraz prawidłowy proces tłoczenia.

Kluczowe parametry (UE 2022/2104)

• Kwasowość: 0,13%
• Indeks nadtlenkowy: 2,4 meq O2/kg
• K232: 1,46
• K270: 0,14
• ΔK: <0,01
• Estry etylowe: <10 mg/kg

Polifenole całkowite: 560 mg/kg

Poziom 560 mg/kg to wartość ponad dwukrotnie wyższa niż próg wymagany do zastosowania oświadczenia zdrowotnego UE (250 mg/kg). Taki wynik jest typowy dla oliw z wczesnego zbioru i łączy się z większą odpornością na utlenianie oraz bardziej wyrazistą, „zieloną” strukturą smaku.

Zgodnie z Rozporządzeniem UE 432/2012: polifenole z oliwy z oliwek przyczyniają się do ochrony lipidów krwi przed stresem oksydacyjnym (korzystny efekt przy spożyciu 20 g oliwy dziennie).

Kontrola zanieczyszczeń

• Metale: żelazo <1,0 mg/kg, miedź <0,10 mg/kg, ołów <0,020 mg/kg, arsen <0,020 mg/kg
• WWA / HAP4: <2,0 µg/kg (w tym benzo(a)piren <0,5 µg/kg)
• wieloresztkowa analiza pozostałości wykonana w szerokim panelu (GC-MS/MS i HPLC-MS/MS)

Dla produktu BIO to szczególnie ważne: liczy się zarówno sposób uprawy, jak i finalna czystość potwierdzona analizą.

Aromat

• świeża trawa
• zielone liście oliwne
• karczoch

Smak

Harmonijny, czysty i naturalnie wyrazisty. W finiszu pojawia się subtelna, naturalna pikantność typowa dla odmiany Picual z wczesnego zbioru.

Format 100 ml: „w sam raz” na start i w podróży

• świetna porcja, by poznać profil oliwy bez sięgania od razu po duże pojemności
• kompaktowy „niezbędnik podróży” – wygodny do bagażu podręcznego (w ramach standardowych limitów dla płynów)
• idealny do hotelu, pracy, na wyjazd lub do serwowania przy stole

Precyzyjny dozownik

• wysuwany, górny dozownik ułatwia kontrolowane porcjowanie
• wygodne nalewanie bez rozlewania – szczególnie do sałatek i serwowania „na zimno”
• opakowanie chroni oliwę przed światłem i sprawdza się w trybie mobilnym

• sałatki, świeże warzywa, hummus i kuchnia roślinna
• pieczywo, bruschetta, pomidory, sery
• ryby i dania śródziemnomorskie
• codzienna porcja oliwy na surowo